García, izda., Villamar, Sende, Vila y García Couso en la inauguración

"Vine este año a la fiesta, porque compañeros del sector me dijeron que era una feria muy importante a nivel nacional". Con estas palabras justificaba ayer Francisco Nasarre, propietario de una quesería en Huelva, su participación en la celebración más grande de Arzúa. La XXXV Festa do Queixo ya se ha consolidado como un referente nacional y así lo indican también las queserías que participan desde hace años en esta cita con el producto rey de la comarca arzuana.

El goteo de visitantes fue constante durante la mañana incrementándose por la tarde. De todos modos, la gran avalancha se prevé para la jornada de hoy.

También esta buena marcha y fama de la Festa do Queixo se ratificó en la inauguración oficial de la cita. En el acto participaron el vicepresidente de la Diputación de A Coruña, Pablo Villamar; el alcalde, Xaquín García Couso; el edil de Cultura, Xosé Luis García; el gerente de Galicia Calidade, Carlos Vila, y el escritor y profesor Séchu Sende, que se encargó de pronunciar un pregón en el que no faltaron las duras críticas en tono de humor y a base de rimas de las más ardientes polémicas a nivel autonómico. Asimismo, alabó las excelencias "dun queixo prêt-á-porter" que "se vende en máis de 20 países e chegou a alta cociña".

Por su parte, Xaquín García Couso destacó el "acertado cambio" producido en la Festa do Queixo al aumentar la celebración y la apertura del recinto ferial todo el fin de semana. También recordó que entre ayer y hoy serán "sete grupos" los que llenen de música la villa, amén de las actividades culturales.

El edil de Cultura recordó los orígenes de la celebración que "é froito da unión, colaboración e esforzo de todos". Además, hizo hincapié en la excelente evolución que ha experimentado la fiesta que "sigue sendo un elemento dinamizador para prestixiar o noso medio".

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